Pollo ai carciofi e asparagi e mirto

Questa ricetta è buona. Molto buona. Combina mirto e carciofi di sardegna con asparagi e qualche spezia. Ricetta ideale per il tardo inverno o primavera. Ingredienti: – Pollo (possibilmente non di allevamento intensivo) – Carciofi – Asparagi – Bacche di […]

Grande traversata dell’Isola d’Elba: un trekking tra mare e monti

Un cammino di più giorni tra montagne e mare, rocce e spiagge, sole e nuvole, vento e salsedine: il GTE, la grande traversata elbana, è un trekking molto vario, impegnativo e di soddisfazione. L’itinerario che abbiamo seguito è in parte […]

Snaefellsnes: una penisola che vale il viaggio in Islanda

La penisola di Snaefellsnes non è citata nella lista delle cose più imperdibili dell’Islanda. Eppure, lontano dalle rotte turistiche, soprattutto in inverno, vale il viaggio nella terra del ghiaccio e del fuoco. Perché? Primo: la avrete tutta per voi. Secondo: […]

Kolmanskop: il cielo (e la sabbia) in una stanza – Namibia

Kolmanskop era una cittadina viva, con case, ristoranti, una sala da bowling. Piazzata nel mezzo del deserto, non era certo un luogo di villeggiatura, anzi, era nata solo per essere un centro di produzione di diamanti. Ad ogni modo, in […]

Carciofi all’arancia

Una ricetta tanto semplice quanto buona. Leggera e invernale, creativa, dal contrasto piacevole. Carciofi cotti al vapore con crema di arancia, leggermente piccante, con cardamomo e erba cipollina, pepe rosa. Ingredienti: Carciofi Arance (almeno una ogni 4 carciofi) Limone Cardamomo […]

Namibia: trekking nel Fish River Canyon

Fish River Canyon – Hell Bend Il Fish River canyon appare quasi all’improvviso, dopo 100 km di strada sterrata in una pianura desertica e apparentemente monotona. Non c’è più l’erba gialla della savana, non ci sono più le dune rosse […]

Namibia: Il paradiso nascosto della biosphere reserve

Viaggio in Namibia: tramonto nella Biosphere Reserve Ci sono luoghi che scopri solo durante il viaggio, dimenticati dalle guide, ignorati a vantaggio dei siti “ufficiali”, e ignorati anche dai resoconti di viaggio. Viaggiando dal deserto del Namib verso Luderitz, ho […]