Pasta alla crema di asparagi con arancia e salmone

Ricetta che porta la primavera, quando arrivano gli asparagi ma ci sono ancora le arance. Un connubbio che dura poco e di cui è meglio approfittare. Raccomando il salmone selvaggio che non rilascia fiumi e laghi di grasso durante la […]

Pasta al salmone e rucola con arancia e zenzero

Una ricetta improvvisata e preparata di fretta, che si è trasformata in un piatto sublime. Il segreto? pura fortuna, credo. Ingredienti: pasta integrale di farro, rucola, filetto di salmone selvaggio, arancia, limone, olio, peperoncino, zenzero in polvere, pepe. Non ho […]

Pasta con gamberi e radicchio tardivo

Ricetta facile ma per la quale servono ingredienti di qualità, come sempre del resto. Un piatto mari e pianura di piacevole contrasto. Ingredienti: Linguine o farfalle di farro integrale Gamberi Radicchio tardivo Scalogno Olio Sommacco Pepe della Giamaica Peperoncino Ricetta: […]