Fonduta alla birra con polenta

Ricetta fonduta alla birra, fontina, chiodo di garofano, pepe, gin

Un piatto invernale coi fiocchi. Anzi, con la birra.

Ingredienti: polenta, fontina valdostana o raclette, birra (una lattina per 2 persone), farina, chiodo di garofano, pepe, gin.

Ricetta:

La polenta fatela un po’ come volete.

Tagliate la fontina a pezzetti.

In una pentola mettere mezza lattina di birra con un cucchiaio di farina e scaldare fino a che si rapprenda un po’.Il tipo di birra influenza molto il gusto. Provatela una volta con una birra scura tipo Guinness, una volta una chiara amara, poi una dolce….

Aggiungere la fontina, il chiodo di garofano, il pepe. Quando il formaggio inizia a fondere aggiungete il resto della birra. Mescolare di continuo (aggiungere nel mentre un goccio di gin) fino a che il tutto diventi della consistenza giunta, e versare sulla polenta. Io ci ho anche messo un piccolo contorno di spinaci, per dare un’impressio di un piatto salutare che non è.

 

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