Questa è una ricetta di qualcosa di ripieno senza pan grattato. Non lo voglio, preferisco qualcosa di più saporito. In questo caso mandorle, e sommacco per un tocco particolare.
Ingredienti: carciofi, parmigiano, mandorle, aglio, olio, sommacco
Ricetta: Togliere le foglie esterne dai carciofi. Tagliare in due i carciofi e pulire l’interno dalla barbetta/spine, poi cuocerli al vapore fino a che diventano morbidi.
Tritare parmigiano, mandorle, aglio, poi aggiungere olio, limone e sommacco.
Farcire i carciofi e metterli in forno per 15 minuti.