Orata al limone e crema di mandorle
Una ricetta di pesce ai sapori siciliani: Orata agli agrumi e crema di mandorle. Per preparare la crema di di mandorle ho letto che vanno frullate per almeno 6 minuti, e da farina diventano crema. Non l’ho provato, e ho comprato la crema già pronta.
Ingredienti:
- Orata
- Limone
- Arancia
- Crema di mandorle
- Scorza di limone
- Broccoli
- Olio
- Peperoncino
- Pepe bianco
- Aglio
Ricetta:
Cuocere i broccoli al vapore, poi passarli in padella con olio caldo, nel quale è stato dorato l’aglio, e il peperoncino. Aggiungere poi scorza di limone tritata fine, pepe bianco e peperoncino
Cuocere l’orata in padella con olio, poi aggiungere succo di limone e poca arancia, quindi, a cottura ultimata, versare la crema di mandorle sul pesce.