Riso e grasso d’agnello in Uzbekistan: il Plov

Prendi del grasso d’agnello in quantità e mettilo in una grande pentola rotonda tipo wok. Fagli soffriggere dentro carote e ceci, carne d’agnello (o di montone o capra) e spezie. Poi aggiungi il riso. Secondo la leggenda uzbeka, il grasso […]